Kopfmotiv

Restaurant im Hotel Wolfsmühle

Kulinarische Gaumenfreuden erwarten Sie in unserer Gaststätte. Wir legen großen Wert auf Qualität, sowie saisonale und regionale Produkte. Durch stets frische Zubereitung unserer Gerichte garantieren wir Ihnen, dass Ihr Essen zu einem Erlebnis wird. An besonderen Festtagen halten wir für Sie jeweils passende Menüs bereit, teilweise erwartet Sie auch ein entsprechendes Rahmenprogramm.

Aus unserer Wildwurstmanufaktur bieten wir Ihnen ganzjährig frische Wildwurst zum Kauf an. Das Fleisch hierfür beziehen wir aus den heimischen Wäldern unserer Region.

Gastraum
Kaminzimmer
in der Küche
Guten Appetit

Der Küchenchef

Küchenchef Robert Hempel
Küchenchef Robert Hempel

Seit dem 01. Januar 2008 hat unser Sohn, Robert Hempel, die Regie in unserer Küche übernommen und zeichnet seit dem verantwortlich für den kulinarischen Kurs der Wolfsmühle.

Nach zehn „Wanderjahren“ hat er wieder den Weg zurück in den Harz gefunden. 1998 begann er seine Ausbildung zum Koch im „Hotel Schlossberg“ in Allzenau-Wasserlos, wo er anschließend noch ein Jahr als Koch blieb. Dann zog es ihn nach Rothenburg ob der Tauber, wo er im „Hotel Mittermeier“ als Chef de Partie arbeitete.

Im Anschluss agierte er im „Torschreiberhaus“ in Stadthagen als Küchenchef. 2004 machte er in Rothenburg ob der Tauber seine Küchenmeisterprüfung und ging anschließend nach Wilhelmshaven. Dort wirkte er im Restaurant „Alkoven“ im „Hotel am Stadtpark“ ebenfalls als Küchenchef.

Zurück in der Heimat entdeckte er seine Liebe zur regionalen Küche wieder. Robert legt großen Wert auf saisonale und regionale Produkte. Am liebsten macht er alles selbst. Mit der Wildwurst- manufaktur erfüllt er sich einen Traum. Zu wissen, wo die Produkte herkommen und wie sie erzeugt wurden ist das Wichtigste für ihn. Mit seiner unerschütterlichen Liebe zum Beruf reißt er das gesamte Team mit sich und freut sich über immer neue und interessante Herausforderungen.

Downloads

Auszug Speisekarte Februar 2017

Speisekarte-2017-02-Auszug.pdf [277 kB]

Öffnungszeiten

Täglich ab 11:30 Uhr

Vom 1.11. bis zum 30.04. dienstags und mittwochs erst ab 17:00 Uhr oder auf Vorbestellung!

Bilder
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